Vitamín H – biotín

Zloženie, vlastnosti, výskyt

Biotín je monokarboxylová kyselina, obsahuje bicyklické jadro s atómmi dusíka a síry. Skladá sa z imidazolového a tiofanolového heterocyklu. Obsahuje tri chirálne centrá, preto tvorí 8 stereoizomérov, z ktorých len jeden, pravotočivý (+)- biotín je biologicky aktívny. Najbohatším zdrojom sú pečeň, žĺtok, orechy a ovocie.

Fyziologické vlastnosti

Biotín sa vyskytuje vo všetkých bunkách. Pre človeka ho syntetizujú črevné baktérie v tráviacom trakte. Vitamín H je koenzým niektorých enzýmov, ktoré katalyzujú prenos alebo zabudovanie oxidu uhličitého. Má synergický účinok s vitamínmi B2, B6, A a niacínom pri udržiavaní zdravej pokožky. Zabraňuje šediveniu a vypadávaniu vlasov, uvoľňuje svalovú bolesť a zmierňuje rôzne dermatitídy a ekzémy.

Choroby z nedostatku alebo prebytku

Avitaminóza H sa prejavuje predovšetkým zmenami pokožky, stratami tukových zásob, únavou, ospalosťou, poruchami metabolizmu tukov a dermatitídou. Denne by mal človek v potrave prijať 150 – 300 μg.